Arthur Larmandier von Champagne Larmandier-Bernier über Hefen, Holzfässer und den Vintage 2021

Die unterschiedlichsten Meinungen hat der Jahrgang 2021 in der Champagne evoziert. Von Katastrophe bis gute Qualität datiert das Urteil, natürlich auch abhängig vom Cru und der Rebsorte. In diesem Interview gibt Arthur Larmandier, Champagne Larmandier-Bernier, einen ersten Einblick über 2021. Erstaunlich auch, was er über die Bedeutung der natürlichen Hefen bei der alkoholischen Gärung zu sagen hat.